▲以「鑽石水」養殖的永安鑽石龍虎斑。(圖/海洋局提供)


記者唐孝齊/高雄報導

受到近期中國大陸禁止台灣石斑魚輸中的影響，高雄市長陳其邁為能行銷推廣高雄市石斑魚，今(30)日與農委會陳吉仲主委攜手到東森購物網，現場拍賣高雄這一斑-「鑽石龍虎斑」，高雄龍虎斑不只好吃，肉質Q彈有嚼勁，品質更經過食安嚴格檢驗，呼籲國人共同支持高雄在地生產、新鮮美味的龍虎斑，以行動力挺漁民。

高雄市長陳其邁指出，石斑魚營養價值高，這次嚴選促銷平常高檔餐廳才吃得到的「龍虎斑」，是由龍膽石斑跟老虎斑所培育出來的新品種石斑魚，結合龍膽石斑富含膠質的魚皮與老虎斑的細緻鮮甜，肉質不僅味道鮮美，更富含EPA、DHA及優質蛋白質，加上肉質細嫩少刺，適合全家大小一同品嚐，豐富的膠質，更是女性朋友們美容保養的聖品。讓民眾可以用最優惠的價格在家就能吃到，而且永安區漁會加工廠通過HACCP認證，並取得生產溯源標章，從捕撈到冷凍包裝可以維持新鮮口感與食品安全，且魚肉都已事先處理乾淨，解凍即可烹調，清蒸、紅燒或煮湯都相當美味，料理方便省時、營養又衛生。此次在東森購物台製播現場更邀請「主廚阿彰師-王政彰」一同示範龍虎斑料理，展現龍虎斑豐富多元的料理方式，邀請民眾一起來品嚐高雄在地好石斑。

高雄市政府海洋局表示，自2005年起，中油將液化天然氣從液體轉為氣態的過程中所產生的冷排放水，供應給當地養殖業使用，業者節省養殖成本、降低抽水用電量、減少魚塭換水頻率及減少養殖業者工作量外，更可降低池魚病變機率、提升魚類15%存活率；另運用冷排水所養殖出的漁產品質特別好，對石斑養殖業者來說是珍貴的經濟活水，因為在取用海水前，還需經過過濾處理等程序，所以水質十分乾淨，而夏季水溫多維持在20-24℃，非常適合拿來養殖龍膽石斑、龍虎斑等高經濟價值的魚種，冷排水的資源回收再利用，創下從「無價值」到「無價」的典範，漁民稱讚為「鑽石水」，其產出的龍膽石斑、龍虎斑及青斑，其肉質緊實口感鮮甜，尤為高雄海味之極品，進而成功打響永安為「石斑魚王國」及擁有「鑽石斑」之美名，也開啟台灣高經濟魚種養殖的新技術。


▲高雄市長陳其邁與農委會主委陳吉仲於東森農場共同強力推銷永安龍虎斑大合照。(圖/海洋局提供)

為了讓國人買得安心、吃得放心，海洋局也會持續積極辦理未上市水產品抽驗，另外未來將結合國內多種行銷模式，共同為高雄養殖漁業打拼，也讓國人能夠吃到優質又美味的水產，讓我們一同為高雄鑽石斑加油。