▲彰化縣政府4日結合埔鹽鄉永樂社區發展協會推廣高麗菜，縣長王惠美期盼各機關團體、團膳業者及校園營養午餐共同響應採購高麗菜，吃高麗菜，顧健康，救農民，力挺農友度過低菜價難關。（圖╱彰化縣政府提供）


記者孔亮云╱彰化報導

彰化縣是全台高麗菜第四大產區，為鼓勵民眾多多採購並食用高麗菜，彰化縣政府結合埔鹽鄉永樂社區發展協會，於今(4)日上午辦理推廣高麗菜料理、加工及行銷活動，王惠美縣長展現「阿美師」手藝，製作高麗菜乾、高麗菜水餃及泡菜等。縣府已採購11公噸高麗菜分送給縣內282個社區關懷據點加菜，王縣長特別感謝喜美生鮮超市董事長兼總經理陳錕一拋磚引玉，採購彰化縣高麗菜4.2公噸，將在喜美中部35家連鎖店販售，另外，在地企業台灣優格食品股份有限公司總經理吳睿麒採購高麗菜製成餅乾。


▲王縣長展現「阿美師」手藝，製作高麗菜乾、高麗菜水餃及泡菜等。（圖╱彰化縣政府提供）

王縣長說，彰化縣種植面積有850公頃，年產量逾3萬9000公噸，高麗菜可炒、可入湯、做高麗菜飯，可製作高麗菜乾，埔鹽鄉農會也生產高麗菜麵，且縣內餅乾學院也拿去製作高麗菜餅，居家也可以做泡菜、水餃等，可見高麗菜是很多元化的食材。特別感謝合作社及青農，今年包括高麗菜等也行銷至加拿大、韓國，目前為止，外銷數量已達20噸，且加工製成的水餃、煎餃也行銷至日本，另外，在3月20、3月21日在台北希望廣場農民市集將舉辦彰化週活動，凡購買彰化縣農特產品消費300元以下贈送高麗菜1顆，消費300元至999元送2顆，消費1,000元以上送3顆，買越多送越多。


▲高麗菜可炒、可入湯、做高麗菜飯，可製作高麗菜乾，埔鹽鄉農會也生產高麗菜麵，用處多多。（圖╱彰化縣政府提供）　　

喜美超市董事長兼總經理陳錕一指出，為了幫助農友推廣高麗菜，因此採購4000公斤的高麗菜，並將在喜美超市中部連鎖店加強促銷，歡迎大家踴躍來購買。


▲台灣優格食品公司將過剩的高麗菜進行乾燥或做成餅乾等，每10公噸餅乾產品都會加1公噸的新鮮高麗菜，再行銷到國內各大超市及全世界。（圖╱彰化縣政府提供）　　

台灣優格食品股份有限公司總經理吳睿麒表示，響應王縣長的號召來到永樂社區推廣高麗菜，餅乾學院長期以來致力於農產品應用的開發，尤其是在高麗菜方面，在產量過剩的時期，將過剩的高麗菜進行乾燥或做成餅乾等，每10公噸餅乾產品都會加1公噸的新鮮高麗菜，再行銷到國內各大超市及全世界。
　　
農業處指出，高麗菜屬於低升糖指數的蔬菜，富含膳食纖維，營養成分出色，縣政府為穩定價格及維護農友收益，現已啟動多項產銷調節措施。王縣長最後強調，｢吃在地，饗當季｣，現在正值高麗菜盛產期，高麗菜又甜又美，也是最健康，富含很多營養素，也有許多的鈣，老人家吃也很好，春節大魚大肉之後，更需要多食用當季新鮮蔬菜均衡一下，希望大家多吃高麗菜，也期盼各機關團體、團膳業者及校園營養午餐共同響應採購高麗菜，吃高麗菜，顧健康，救農民，力挺農友度過低菜價難關。