台南市政府勞工局職訓就服中心 早午餐創業經營班 結訓成果展。（記者杜龍一攝）

記者杜尚澤／南市報導

１０４年度台南市政府勞工局職訓就服中心，為提升失業者專業技能以協助其就業，委託伽碩企業有限公司附設職業訓練中心辦理「早午餐創業經營班」職業訓練，歷經４００小時訓練，全班２７名學員於昨天順利結訓，台南市政府勞工局職訓就服中心主任陳美顏、伽碩企業有限公司執行長郭明洽、社團法人台南市勞工志願服務協會理事長林文一、秘書長王永木皆出席學員的「早午呷好拼經濟‧元氣滿點做公益」結訓典禮，並一起共襄盛舉參與義賣活動。

台南市政府勞工局局長王鑫基表示，此次結訓典禮同時舉辦早午餐義賣活動，將學習的成果轉化為幫助社會的資源，並將義賣所得１０，２５０元捐給社團法人台南市勞工志願服務協會，讓愛循環。希望透過捐款拋磚引玉的結果，引起其他社會人士更多的愛心溢注，幫助推動勞工服務與社會福利公益活動。另外，因早午餐店技術門檻不高、原物料取得不難、作業時間不長與投資金額門檻不高等優勢，吸引許多人進入此市場。期許學員們透過此次學習,將所學技術用於訓後就業,創業,再創職場第二春。」

以獨力負擔家計者身份參訓的學員楊小姐分享：「曾從事工業帆布車縫工作，因工作粗重、成長空間不大與無法兼顧家庭等因素，於是決定轉業。由於本身對料理烘焙有興趣，雖曾自學考照，但實力不足未能考過。得知台南市政府勞工局職訓就服中心為協助失業者重新進入職場，開辦了早午餐創業經營班課程，讓自己燃起創業希望，透過此次參訓機會，學到專業實務技巧、不同食材料理方式和豐富多樣的烘焙烹飪技術。結訓後會先就業，從工作中累積實力並準備考證照，一步步朝創業之路前進，實現自己的夢想。」

伽碩企業有限公司附設職業訓練中心表示：針對本班早午餐創業需求做完整的訓練規劃，教授學員從基礎的食材挑選、中西式料理製作、廚房設備與工作流程管理、品牌行銷等創業相關所需課程。藉由此次結訓成果展以常見中西式餐點的套餐為義賣主軸，透過早午餐義賣活動，將課堂所學的理論化為實際行動，做為就創業前的實習準備之外，同時贊助公益活動，一舉數得。勉勵學員透過此次學習，培養個人實力創造創業與就業機會，實現自我價值。