記者張文一／嘉義報導

為了瞭解嘉義市學童的午餐品質，嘉義市長涂醒哲(19日中午前往大同國小與四年五班學生共進午餐，稍後並到微笑食堂與老少共食的祖孫們致意，小朋友見到市長出現在校園，紛紛近身打招呼，展現新世代的活潑自信。



涂市長表示，在議會支持下，嘉義市自上學期(103年第2學期)開始，補助國中、小學生午餐每餐10元，用於支付學校廚房人事、燃料、設備維修等行政費用，家長繳交的國小32元、國中35元的午餐費用，則全數用於食材採購，繳多少就吃多少，食材不縮水，全市2萬6千多名學童吃得更更營養、更好。

午餐包含胚芽飯，蒜頭雞丁、糖醋肉片、紅絲油菜、結頭魚丸湯等三菜一湯，一顆橘子及保久乳一瓶，大約熱量700卡。學生依序打菜，齊喊「來賓請用、老師、小朋友請用」後開動，涂市長與大同國小校長朱麗乖、家長會長楊子立，及嘉義市家長協會會長陳俊男等實地品嘗大同國小午餐菜色，美味可口的烹調，也讓不少孩子再添第2碗。

四年五班蔡士昕同學表示，最喜歡今天的湯；陳仲傑同學說，每天回家都會跟媽媽報告今天午餐吃了什麼，提醒媽媽不要煮一樣的菜。

負責大同國小午餐菜單的營養師黃詩茹表示，學童最喜歡的還是漢堡、義大利麵、玉米濃湯等西式菜色，但為了兼顧美味、營養與健康，除了每月更換食材供應商外，也會盡量要求廠商提供蔬菜等產銷履歷，並配合不同國小的需求，開立不同菜單，甜湯、油炸品及麵食兩週一次，調理食品如魚丸、甜不辣等，則控制在每週2次以下。

大同國小校長朱麗乖表示，自從每人每餐補助10元的政策實施以後，學童午餐除了維持三菜一湯、每週供應4次水果、週二提供麵包、週三提供豆漿當早點飲品外，每週增加2次乳品供應，補充學童營養。

朱麗乖說，學校午餐秘書會透過「食材登錄平台」詳細登載食材及調味品來源，菜單也會公布在網站上供家長參考，每週二家長委員代表到校協助監督午餐供應情形。