今年邁入第１１年的「台南清燙牛肉節」將從１１月３日至１２月５日展開「牛來運轉‧刮刮樂」系列活動。（記者杜龍一攝）

記者杜尚澤／南市報導

今年邁入第１１年的「台南清燙牛肉節」將從１１月３日至１２月５日展開「牛來運轉‧刮刮樂」系列活動，只要您於活動期間消費滿３００元即可獲得刮刮券一張，就有可能在１２月６日開幕的清燙牛肉節當天參加現場抽獎。

台南市長賴清德在記者會中致詞指出，「功夫如果用越多、方法用越多，有時候你沒有辦法吃出東西的原滋味，台南市的清燙牛肉，方式是最簡單的，吃起來你會覺得的確是不簡單」；原因就是因為台南市環環相扣，各個節點都有辦法配合，所以才有辦法提供清燙牛肉這麼美味的美食，這是其他城市沒有辦法做到的。

「２０１４台南清燙牛肉節」活動即將開跑囉！台南市政府觀光旅遊局為了推廣台南特有的清燙牛肉湯文化，與數十家業者聯手合作，一起將台南清燙牛肉的好滋味推薦給所有民眾，並於今日舉行記者會。台南市長賴清德表示，很高興一年一度的牛肉節又要到了，非常歡迎台南市市民，或者是全國的好朋友千萬不要錯過這個難得的機會，來到台南享受最美味的清燙牛肉。

台南市長賴清德進一步指出，功夫越簡單，其實吃起來越不簡單，除各種煎、煮、炒、炸，功夫如果用越多、方法用越多，其實有時候沒有辦法吃出東西的原滋味；台南市的清燙牛肉，方式是最簡單的，但是吃起來會覺得的確是不簡單，這就是台南市牛肉特別的地方。

台南市長賴清德強調，台南市的清燙牛肉不是整隻牛都有辦法做，大概百分之十五可以做清燙牛肉，就像前胸、腹協，還有裡脊，這些幾個地方可以做清燙牛肉而已。而且還用十個小時去熬的高湯，中藥材、蔬菜等等熬成的高湯，然後在最新鮮的肉品市場提供的溫體牛肉，然後才有辦法一氣呵成。

台南市長賴清德說，也就是因為台南市環環相扣，各個節點都有辦法配合，才有辦法提供清燙牛肉這麼美味的美食，這個其他城市是沒有辦法做到，除此之外，也樂於見到台南市政府觀光旅遊局把台南市的清燙牛肉的美食地圖鋪陳出來，希望台南市民、全國的好朋友，甚至外國的觀光客，都能夠多多享用，讓每一個店家生意興隆，同時台南市的觀光產業能夠越來越發達。

台南市政府觀光旅遊局長陳俊安指出，今年參與合作的店家由前年的２３家，去年的４３家到今年的５０家，足見受歡迎的程度，同時為讓更多民眾認識台南清燙牛肉節產業及觀光事宜，今年再度出版「清燙牛肉地圖」，滿足也提供各位愛好小吃的饕客。

台南市善化肉品市場總經理黃文賢表示，清燙牛肉節不只是有助地方旅遊觀光而已，也吸引國際關注，像是日本東京大賣場、廣東來的美食家都曾來肉品市場參觀，而吸引他們的地方在於國外的牛肉美食都以燒烤為主，煮熟、冷凍就配送到全世界，唯獨台灣不同，台灣是從屠宰到消費者嘴裡，都是溫體牛肉，最重要是不含瘦肉精，每頭牛都有防檢局牛隻屠宰證明，安全沒問題。

今年度的台南清燙牛肉節為了提升整體產業與為清燙牛肉節主場活動暖身，推出了「牛來運轉‧刮刮樂」活動，特別與５０家擁有相關單位認證的店家合作，並推出清燙牛肉地圖，民眾只要於１１月３日至１２月５日至其中一家店家消費，凡消費滿３００元即可獲得人人有獎的刮刮券一張，刮刮樂數量有限，送完為止。只要持刮刮券於１２月６日上午至台南市永康大橋夜市參加「２０１４台南清燙牛肉節」活動，即可免費兌換牛肉湯乙碗並參加現場抽獎。屆時在活動現場，除了提供５０００碗的牛肉湯供刮刮券兌換外，也將邀請許多在地表演團體演出，並推出打卡說讚就有機會加碼獲得肉燥飯乙碗等趣味遊戲。詳情查http://ｈｔｔｐ：／／ｐｐｔ．ｃｃ／ｆＳＤ２。