記者吳鴻良／台中報導

清明連假將近，台中市衛生局昨（22日）天表示，稽查應景食材，查獲一業者在潤餅皮中添加吊白塊。衛生局勒令業者停業，並現場銷毀潤餅皮共18台斤。

衛生局表示，日前派員前往各大超市賣場、傳統市場及攤商抽驗應景食品，首波共抽驗60件產品（潤餅皮20件、油麵8件、豆乾16件、紅龜粿、草仔粿16件），其中有3件潤餅皮不符合規定，其中一件竟檢出不得添加的工業用強力漂白劑（俗稱為吊白塊）中的甲醛及二氧化硫、另有兩件檢出不得添加的防腐劑。

衛生局取得「廖皇奕攤」販售的潤餅皮檢出了甲醛25ppm及二氧化硫0.02g/kg，立刻聯繫檢警前往調查，除責令業者暫停作業，並現場監督銷毀潤餅皮18台斤。

攤商對衛生局表示，該潤餅皮是向彰化縣大村鄉一家業者所進貨，每天進約20台斤，客源多賣給散客。但因無法提供源頭業者資料，衛生局在南下彰化稽查，發現業者有一瓶不明酸味的液體剩約20ml，業者也坦承有添加含吊白塊的成分，封存後通報彰化縣衛生局到場繼續追查。

衛生局表示，吊白塊是種工業用漂白劑，使用在食品中會殘留甲醛及亞硫酸鹽，甲醛可能會造成頭痛、眩暈、腸胃不適、噁心嘔吐，亞硫酸鹽則會刺激呼吸道，恐造成過敏和氣喘，嚴重者甚至呼吸困難甚至死亡。

此外位於豐原區府前街停車場前的「潤餅攤」以及水湳市場內「永豐製麵廠」所製售的潤餅皮，則分別檢出防腐劑己二烯酸4.87g/kg及苯甲酸3.49g/kg，來源分別為自製及向中市「王振義」購入後再販售給一般消費者，衛生局已責令全面下架回收，並將依違反食品安全衛生管理法第18條處新台幣3萬至300萬元罰鍰。

防腐劑苯甲酸食用過量容易引起流口水、腹瀉、腹痛、心跳加速等不適情形，己二烯酸食用過量則可能會刺激腸胃道，會引發胃痛等症狀危害人體健康。

衛生局呼籲食品製售業者，應確實保留進出貨憑證，並落實自主管理，切勿以身試法，同時也提醒消費者應謹慎選擇商譽良好、完整包裝產品，不要選擇顏色過白不自然或者不易破裂的潤餅產品，並且要注意販售環境的衛生，趁新鮮儘快食用完畢。