記者根亞平／桃園報導

溫馨五月過母親節，慶祝蛋糕成為不可少的一部分，然而，市售蛋糕種類、口味相當豐富，要如何選購才能吃得健康無負擔？中壢天晟醫院營養師劉姵君建議，蛋糕加上奶油或慕斯，脂肪量就增加2倍，熱量相對也跟著增加，所以選購蛋糕時，先選使用新鮮水果的蛋糕，或是添加全穀、全麥粉的蛋糕，還可增加膳食纖維的攝取。

劉姵君指出，市售1片約100公克的慕斯蛋糕、奶油蛋糕，有些熱量高達400至500大卡，相當於1.5到2碗白飯的熱量，主要是因為配料中大都為高熱量的鮮奶油、巧克力醬、冰淇淋等。

她建議選擇蛋糕前可留意份量及熱量，小份量淺嚐即可，每日甜點的熱量，最好不超過一天所需熱量的十分之一，以女生來說，控制甜點每日不超過150大卡為佳，實體來說大約是戚風蛋糕1片、提拉米蘇蛋糕半片；男生不超過200大卡，約為杯子蛋糕1個、檸檬起司蛋糕1片，可以選擇低脂或脫脂蛋糕、戚風蛋糕等。

劉姵君說，吃的時間也很重要！她指出，早上九點到下午三點是基礎代謝率在一天中最高的時段，所以建議吃甜點的時間應該選在白天；到了晚上七點到九點左右基礎代謝率只有白天的一半，相對地過多的熱量就會形成脂肪堆積在體內，而造成肥胖。

劉姵君呼籲，想要維持健康的體態，在飲食上要少油、少糖外，還要搭配適當的運動，只要在選購蛋糕上注意熱量及成分，就可以吃得健康又窈窕。