▲第二屆「建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽」7日在建國科大舉辦，共有240多隊來自全國各大專校院、高中職餐飲、觀光相關科系學生參賽。（圖╱記者孔亮云翻攝）


記者孔亮云╱彰化報導

台上三分鐘，台下十年功。第二屆「建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽」共有240多隊來自全國各大專校院、高中職餐飲、觀光相關科系學生參賽，比賽選手不但盡情施展才藝，也發揮無限創意。建國科大校長江金山表示，學校舉辦這項競賽目的在於促進友校間的聯誼，推廣調酒藝術及技術交流，參賽各隊可說使盡渾身解數，爭取佳績，讓人對國內服務產業未來發展充滿希望。


▲選手們盡情施展才藝，發揮無限創意。（圖╱記者孔亮云翻攝）   

由建國科技大學觀光系、中華民國國際調酒協會主辦的「第二屆建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽」5月7日在建國科大舉行，比賽組別分為職業大專院校花式調酒、高中職花式調酒、大專傳統調酒、高中職傳統調酒四組。托盤比賽組分高中職男子單人肩托盤、高中職女子單人托盤、大專院校雙人托盤三組。另有高中職咖啡拉花創意競賽組、高中組咖啡立體雕花創意競賽組。


▲咖啡拉花選手聚精會神的創作。（圖╱記者孔亮云翻攝）

江金山校長表示，學校重視「以賽促訓」鼓勵學生多參加國內外各項比賽，提升個人專業技能，為校爭光，近年更積極辦理全國性比賽，以藝會友，提升各校專業能力，尤其建國盃才舉辦兩屆，卻有這麼多來自各校學生參賽，令人感到欣慰，他同時表示，雖然受到疫情影響，國內外餐飲、旅館、觀光產業景氣不佳，但是就讀餐飲、觀光系科學生仍然充滿熱情，精進技藝，讓人對這些服務產業看到了希望。


▲托盤比賽不但技巧要到位，選手的儀態也十分重要。（圖╱記者孔亮云翻攝）   

觀光系施慧珉主任表示，學校這次比賽邀請到IBA國際調酒協會亞洲區會長郭朝坤及台灣之光調酒教母謝美美，中華民國調酒協會裁判呂萬吉、楊麗珍老師等專業裁判，評選出全國最優秀人才。她期盼藉此活動提升我國調酒水準，加強產官學合作，開拓國際視野，培育更多能與國際接軌的餐飲產業所需人才。