▲員林「美保咖哩」以日本昭和時期的復古風格為特色，開業剛滿周年已成為排隊名店及網美打卡熱點，老闆張閔皓獲彰化青年創業補助30萬元，縣長王惠美10日特地鼓勵與肯定。（圖╱記者孔亮云翻攝）


記者孔亮云╱彰化報導

隱身於員林影城商圈巷弄的「美保咖哩」，以日本昭和時期的復古風格為特色，雖開業剛滿一周年，已成為排隊名店及網美打卡熱點，獲彰化青年創業補助30萬元，縣長王惠美於今(10)日前往給予張閔皓先生築夢創業後的成果肯定及鼓勵，同時歡迎大家支持。


▲「美保咖哩」是張閔皓與女朋友共同創立，主打不同於日式偏甜口味的微辣咖哩，夜間販售酒類，希望營造出「深夜食堂」的概念氛圍，，短短一年內就累積不少忠實客群。（圖╱記者孔亮云翻攝）

王惠美表示，張閔皓擅長平面設計與攝影，曾經在花蓮的日式咖哩名店當過學徒，出師之後，回到故鄉開間屬於自己的咖哩店，店面獨樹一格，以昭和時期的代表色彩與喫茶店風格為特色，打造一間會令人想走進來的咖哩店的風格魅力，從111年6月開幕迄今，短短一年內就累積不少忠實客群，也成為社群網美打卡熱點。


▲除了青創獎勵，彰化縣政府也持續提供補助活化老屋做為創業場域以及「幸福圓夢創業貸款」，歡迎青年朋友踴躍申請。（圖╱記者孔亮云翻攝）


王惠美說，「美保咖哩」的咖哩醬更別具特色，以不同於日式偏甜的口味，採用大量洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔等新鮮蔬果作為基底，加入獨家研製的16種辛香料熬煮而成，嚐起來帶微辣感，特別選用彰化埤頭在地出產的好米，用獨門的烹調秘訣，煮出粒粒分明的香Q白飯，和咖哩醬完美結合，讓消費者感受富有層次感的味蕾饗宴。

王惠美指出，截至目前為止，縣府青年創業獎勵補助90餘位青年朋友，累積補助超過新臺幣2,700萬元的青年創業獎勵金，只要設籍彰化縣18歲至45歲的青年朋友，上滿創業研習課程達30小時，就可以提案來申請彰化縣青年創業獎勵補助，每人最高補助30萬元，讓彰化品牌繼續發光發熱，還有創業諮詢等專業協助，同時也持續提供補助活化老屋做為創業場域，以及「幸福圓夢創業貸款」，協助青年朋友在地深耕發展。　　

張閔皓說，「美保咖哩」是他與女朋友共同創立的，感謝縣府的支持，青年創業非常辛苦，常會遇到資金不足的情形，在與「幸福販賣所」老闆的一次聊天中，得知縣府有提供青創補助，也在今年初順利通過審核，拿到了30萬元的補助。

張閔皓說，目前「美保咖哩」店內也有販售酒類，希望夜間營造出「深夜食堂」的概念氛圍，此外也同時販賣相關周邊商品包括衣服、襪子，吸引了許多外縣市的朋友前來員林購買，也讓外縣市的朋友能來到彰化遊玩，可以說是帶動附近市場經濟的一種方式。