▲中華大學觀光學院擁有設計旅館、實習餐廳以及甲種旅行社，常有旅遊業界及外賓來訪。 (圖/記者蔣彤雲攝)


【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】

根據yes123求職網統計，年後有將近9成3的上班族，約8百多萬人想換工作，創下15年來新高，而跳槽後大家最想進入的首選熱門職業為餐旅、科技相關產業，中華大學為滿足餐旅業缺工需求，觀光學院提前在產業端布局，與知名摩斯漢堡、東元集團、六福旅遊集團、慕舍酒店及六角集團等企業攜手，在國內外據點安排學生實習機會，也透過創產學院開設企業專班，讓學生能一邊工作一邊唸書精進，每個月還可獲得30,000元至34,000元不等薪資，福利和待遇都很好。


▲光復高中學生在老師指導後，練習手做蚵仔煎架式十足。 (圖/記者蔣彤雲攝) 

中華大學觀光與會展活動學系詹宜螢主任表示，華大長期與企業集團合作，舉辦企業專班，讓學生能夠趁早進入產業端，累積年資的同時也能夠精進學習，餐旅產業在疫情結束後面臨缺工問題，儘管在第一時間大幅提升第一線的服務人員薪資，人員回流的情況卻不如預期，許多企業紛紛表示希望能更早進入大學端招募人才，培養員工對於集團核心理念的認可，以及專業的技術。

為了滿足餐旅業缺工需求，並讓學子提前了解職場生態，中華大學觀光學院寒假時間舉辦「高中生職場體驗活動」，邀請上百位光復高中餐飲科學生到校園親自體驗點心烘焙、中式料理、咖啡調飲、拉花等；觀光學院也特地和應日系結合，舉辦日式茶道學習及日式料理做法，許多學生覺得新鮮又有趣，收穫滿滿。


▲學生在餐旅系學長姊的指導下，完成中華料理紅燒魚。(圖/記者蔣彤雲攝)

光復高中餐飲科學生傅同學表示，在學校幾乎都在學習做麵包，第一次到華大觀光學院體驗做點心”千層酥”很開心，校內不僅設備器材新穎，過程中老師有問必答相當專業，詹同學指出，在學習製作抹茶拿鐵調飲的過程中，老師不藏私的教導學生在牛奶中加入果糖，能使飲品漸層更加明顯，做完後自己很有成就感，也更加確定朝餐飲產業邁進的目標。

中華大學位於新竹科技廊帶上，因應科學園區高科技人才需求而設立，觀光學院以院為核心「Ai is in our DNA」疫後率先整合餐飲烘焙、旅館管理、會展休閒成為觀光學院學士班，強調跨域科技力、國際移動力、與高薪就業力，致力為業界培養旅館管理、餐飲烘焙廚藝、旅行社經營、導遊領隊、會議展覽與活動企畫、整合行銷等各種服務產業專業人才，觀光學院擁有設計旅館、實習餐廳以及甲種旅行社，被旅遊業界認為是最好的教學場域。